Met drie jonge kinderen lukt het me al lang niet om heel uitgebreid te koken, zeker niet op een normalr doordeweekse dag waarop mijn man pas thuiskomt na het eten. De laatste weken zorgt mijn jongste voor extra uitdaging, hij is ontzettend hangerig en op de momenten dat hij wel zelf op pad gaat is hij veel aan het afpakken van zijn broer en zus met daarna een explosieve driftbui als ik het terug geef of ze het zelf terugpakken. Ik probeer daarom voor een beetje extra gemak te zorgen qua eten.
Maandag: Hasselback aardappelen met sperziebonen en kip uit de oven
Dinsdag: Rijst met rode linzen en gebakken ei met vissticks/kipburger
Woensdag: Simpele pasta bolognese met voorgesneden italiaanse groentes
Donderdag: Gebakken aardappelen met spinazie gekookt ei en worst
Vrijdag: Witte rijst met tonijn en dopewrtjes in saus
Zaterdag: Noodles met roerbakei en kippendijfilet
Zondag: Restjes/tosti en kant en klaar lasagne (deze week in de aanbieding bij Dirk)
Hopelijk wat inspiratie voor snelle gerechten als je ook even wat minder tijd, zin of energie hebt. Wat maken jullie vaak klaar bij tijdsgebrek?
Budgetproof Mama 